塩づくり

息子が塩の作り方って本を学校から借りてきて興味津々だったのでやってみることに

まずなるべく綺麗な海水をゲットする

今回は井田塩を作ってる井田港まで汲んできた

家にある1番大きな鍋(ウチで1番デカイのはフライパンだった)と珈琲ドリップ用のフィルターを用意する

※今回はバケツに海水を入れたので移し替え用にペットボトルを用意した

珈琲フィルターで海水を濾す

濾した海水を鍋に移す

3回繰り返してこの位鍋に入れる

割り箸かストローを用意して最初の水量を計って印をつける

水量が1/10になるまで煮詰めるのでわかりやすいように1/10の所にも印をつける

火力MAXで煮詰める

このまましばらく煮詰めてく

煮詰めてる間に珈琲フィルターを準備

少なくなってきたら水量を確認

やっと1/10になった

1/10になると鍋底に白いのがでてくる

煮詰めた海水をフィルターで濾す

若干黄色くなってる

フィルターに白いのがたまってる

舐めてみると苦かった

濾した海水を小さい鍋に移す

もっかい強火で煮詰める

全体が白くなってボコボコと塩がまわりに飛び跳ねるくらいで火を止めてみる

ドロっとしてるくらいで煮詰め完成

フィルターで濾す

普段見てる塩っぽくなってきた

フィルターを絞って出来るだけ水分をきる

水気を絞った塩

さらに小さい鍋に移す

中火くらいで水気を飛ばす

キッチンペーパーを入れて一晩乾燥させる

乾燥したらやっと完成！！

思ってたよりきめ細かい塩ができました。

最後に塩を濾した後に残ったのはにがりなので豆乳使ってお豆腐作りに使えます

できたにがりで作ったお豆腐

グツグツ煮詰めるのは時間かかるけど、海水から実際に塩ができるのは中々インパクトあっておもしろかった♪